Tarte à la tomate et au roquefort
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- une pâte brisée
- trois oeufs
- quatre tomates
- 100 g de roquefort (plus ou moins selon votre goût)
- une cuillère à soupe de crème fraîche
- trois ou quatre grosses cuillères de moutarde forte
- 50 g de gruyère râpé
- un petit bouquet de persil frais
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dérouler la pate dans un plat, la piquer avec une fourchette.
Etaler la mourtade.
Laver les tomates, les couper en rondelles, et les disposer sur la pâte.
Hacher le persil. Emmietter le roquefort.
Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème fraîche, rajouter le roquefort, saler très peu, poivrer, et ajouter
le persil.
Mélanger à nouveau puis étaler sur les tomates.
Ensuite, finir en rajoutant du gruyère râpé.
Enfourner pendant une demi-heure dans le four.
