QUICHE ROQUEFORT ET POIREAUX
Laver et essorer le poireau, le couper en morceaux et le faire revenir dans de l’huile d’olive à petit feu
Etaler la pate, piquer le fond
Saupoudrer de noix de muscade, saler et poivrer
Battre ensemble 4 œufs, 1 petite brique de crème fraiche et 1 grand verre de lait
Ecraser 125 g de roquefort à la fourchette et mélanger à la préparation
Disposer le poireau sur le fond de tarte et verser la préparation
Enfourner à four chaud 200° pour environ 30 mn
